摘要：拉依喀水磨坊位于和田县拉依喀乡，距乡政府300 米。水磨坊建立在闸口之上的一座两层楼房，下层为磨坊，上层为民族特色烧烤小吃。磨坊现有水磨12 对，每对石磨重达1000 千克。磨盘上方各有一个上大下小、口朝上的喇叭形木斗，可容100 千克小麦或75 千克玉米。这里碧树浓荫，水流自东向西急流而下，冲击石...
千年水磨坊
拉依喀水磨坊位于和田县拉依喀乡，距乡政府300 米。水磨坊建立在闸口之上的一座两层楼房，下层为磨坊，上层为民族特色烧烤小吃。磨坊现有水磨12 对，每对石磨重达1000 千克。磨盘上方各有一个上大下小、口朝上的喇叭形木斗，可容100 千克小麦或75 千克玉米。这里碧树浓荫，水流自东向西急流而下，冲击石磨下方木轮产生巨大动力，从而推动上方石磨转动。石制水磨所加工的面粉，不会象电磨那样产生高温而损失原料的养分，因此水磨面保存期长、色泽鲜艳、味美香甜、有益健康，是纯天然绿色食品。
水磨的产生距今至少已有1900 多年的历史，是人类最早利用自然能源，让自然为人类谋福利的实物见证。据史料记载，水磨除了磨面的基本作用以外，多用于酿酒业、造药业、制香业、榨油业，是古时最广泛的一种动力装置，它推动了石工、木工、铁工的发展，既是古老的生产、生活工具，也是传统文化的象征。
